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其间，门生粮油旗舰店（经营者为天津门生食物有限公司）在抖音（手机APP）出售的、标称北京市门生食物有限公司托付山东门生面包有限公司出产的醇熟切片面包（出产日：2024/4/25；保质期至2024/05/01；标准：400克/袋），其间菌落总数的查验成果为＜10CFU/g；40CFU/g；＜10CFU/g；1.7×10⁵CFU/g；1.1×10⁵CFU/g，标准规则为n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g。
据了解，菌落总数是指示性微生物目标，不是致病菌目标，反映食物在出产的悉数过程中的卫生状况。假如食物的菌落总数严峻超支，将会损坏食物的营养成分，使食物失掉食用价值；还会加快食物糜烂蜕变，或许损害人体健康。《食物安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规则，糕点同一批次产品5个样品的菌落总数查验成果均不答应超出10⁵CFU/g，且最多答应2个样品的查验成果超越10⁴CFU/g。糕点、冲调谷物制品中菌落总数超支的原因，或许是企业未按要求严控出产工艺流程的卫生条件；也或许是产品包装密封不严或储运条件不妥等。
据官网介绍，北京市门生食物有限公司是门生面包股份有限公司的全资子公司，主要是做面包、糕点等食物的出产与出售，注册资本3,500万元。公司中心产品面包及糕点所运用的门生品牌是全国闻名面包品牌，公司与永辉、华润万家、大润发、沃尔玛等建立了安稳的协作伙伴关系。
