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近来，以 “一抹青绿 百味共生” 为主题的贵州抹茶构思美食沟通活动在贵州铜仁市江口县举行。来自我国、意大利、刚果（布）、克罗地亚等多国的厨师与烘焙师齐聚一堂，以享誉全球的贵州抹茶为中心质料，结合各国特征食材与烹饪技艺，探究抹茶与多元美食文明的交融新方向，为贵州抹茶工业高质量开展注入新生机。
作为全球闻名的抹茶产区，贵州近年来在世界抹茶商场占了重要位置。此次活动选址江口县，正是期望依托当地优质抹茶资源，建立中外美食文明沟通渠道，打破抹茶在传统茶饮、糕点范畴的使用鸿沟，发掘其在构思餐饮范畴的更多可能性。
活动现场，各国厨师打开构思实践，不少交融菜品既保留了抹茶的共同气质，又显示了本国饮食文明特征。刚果（布）厨师杰弗森在承受媒体采访时表明，将非洲传统食材与烹饪技艺融入贵州抹茶的进程颇具应战，“经过屡次测验，我发现用蛋黄酱谐和抹茶，能很好地平衡两种风味，让口感更易被群众承受。”
意大利厨师 Simone 则从 “口感平衡” 方面动身，“抹茶带有细微苦味，我特意选用油脂丰厚的肥美鱼类来中和这一特质，再调配爽脆多汁的新鲜蔬菜，让菜品一起具有酥脆与顺滑的两层口感，出现层次更丰厚的味觉体会。“
抹茶因香气共同、口感层次丰厚、色泽碧绿顺眼等特色，已成为年青花钱的那群人喜爱的时髦食材，大范围的使用于茶饮、烘焙、甜品等范畴。此次活动中，中外从业者经过菜品展现、技艺沟通、观念磕碰，不只出现了抹茶与不同地域美食交融的立异效果，更环绕抹茶食材特性、烹饪技法改进、商场推广方向等议题打开深入探讨，为贵州抹茶美食文明的工业化、世界化开展供给了多元思路。
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