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新京报讯（首席记者郭铁）9月5日，北京稻香村前门店京式糕点制造技艺展厅初次面向社会敞开。该展厅是2025年东城区“非遗焕新”专项扶持资金支撑项目，将依托传统节日推出不同主题活动，传达非遗技艺。
本季，京式糕点制造技艺展厅以京式月饼为主题，约请京式糕点制造技艺非遗传承人谢道云等月饼大师，现场解说自来红、翻毛月饼、提浆月饼等制造技艺。参观者还可以终究靠展厅里的老物件和月饼模具，例如糕点戳、花棍、月饼模具等，感触传统节日文明与风俗。
京式糕点制造技艺非遗传承人谢道云解说翻毛月饼。 新京报首席记者 郭铁 摄
